萌黄レシピ · 2026/02/26

萌黄の揚げ玉シラス

シラスの旨味に揚げ玉のコクと食感、萌黄の爽やかな香りをプラス。混ぜるだけでご飯が止まらなくなる、手軽なのに満足感の高い万能小鉢。ご飯のお供に、酒の肴に。美味いったらありゃしないっ。

準備するもの

・【生・柚胡椒萌黄】辛さ１🔥

しらす　50g
揚げ玉（天かす）　大さじ2
萌黄　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
白ごま　小さじ1（任意）
青ネギ　お好みで

作り方

１：ボウルにしらすを入れる。

２：萌黄とごま油を加えて軽く混ぜる。

３：食べる直前に揚げ玉を加えてさっと和える。

４：器に盛り、白ごまをふる。

<ワンポイントアドバイス>

・揚げ玉は最後に入れるとサクサク食感が楽しめる。

・萌黄の量は少なめから調整するとバランス◎

・温かいご飯・冷奴・おにぎりの具にもおすすめ。

・火を使わず作れる即席たんぱく系副菜。

・しらすでカルシウムとたんぱく質を手軽に補給。

・萌黄の柚子の香りで塩分を控えめでも満足感UP。

・ごま油の脂質が旨味と栄養の吸収をサポート。

・小鉢なのに栄養密度の高い一品！

・実は熱々ご飯の上に卵黄を乗せた卵かけご飯のトッピングに、この萌黄の揚げ玉シラスを採用すると、満足度がバカ上がりします。