こちらの２商品は＜2024・辛・オブ・ザ・イヤー＞に入選しているTAMACO-YA自慢の激辛の商品です。

 

◾️「青天の柚胡椒」【辛さ６】（TAMACO-YAの中で1番辛い商品）

 

ハバネロを超えて「世界一辛い唐辛子」と言われるブートジョロキア（千葉・町田産）と黄柚子（小田原・横浜をはじめ全国）と塩（国産）だけで作った最強の柚子胡椒は、一般的な黄緑色の柚胡椒と比べ塩分は４分の１。生の黄柚らしいフレッシュな香りと風味が魅力。

 

青柚子と青唐辛子で作る一般的な柚子胡椒とは異なり、完熟した黄色い柚にブートジョロキアで作ったので色目は可愛いオレンジ色で、激辛すぎるため少量でも辛味・風味が堪能できるためコスパも良いです。

 

鍋料理やキャンプなどの大人の集いに是非お供させて下さい！

 

激辛すぎるため少量でも辛味・風味が堪能できるコスパの良さはTAMACO-YA随一。

 

マリネや和物などに少量加えるだけで味が締まり、柚の風味が楽しめますが、辛すぎる場合は油脂分（卵黄やマヨネーズ、オリーブオイルや乳脂肪）と合わせるとまろやかになります。
　例：ポン酢+卵黄+青天の柚胡椒＝湯豆腐のつけだれ

 

柚好きな激辛ファンは塩味の鶏もも肉ソテーや、白身のお刺身にちょっとつけて楽しまれています。（フグのお刺身に紅葉おろし!生牡蠣にカクテルソースでタバスコを１滴たらす・・・な感じです）

塩の加減と柚の風味がハマります。

 

「辛味」「風味」「旨味」の３軸で作った他の商品と異なり「青天の柚胡椒」は「辛味」と「風味」のみ。

 

潔く「旨味」は捨てました。スッパーンと入ったカウンターパンチのようなキレの良い辛さ。芳醇な黄柚の「風味」のすぐ後から突き抜けるブートジョロキアの「辛味」が鮮烈です。

 

 

◾️「狼狽の炎魔」【辛さ５】（TAMACO-YAの中で２番目に辛い商品）

トマトペーストにオイスターソース、粉チーズ、アンチョビ、ニンニクが入った旨味のベースに千葉産のブートジョロキアを辛味の素に使用。

 

旨味の強いベースと最強の辛さがブレンドされているため、スペアリブなどの味の濃い肉系のお料理によく合い、フルボディの赤ワインとの相性も抜群。

 

辛味の素がブートジョロキアのため加熱にも強く辛さが持続するので、カレーや担々麺などの辛さ増し（ちょい足し）にも是非。

 

 

【初めての方へ｜迷ったらまずこの食べ方】

　届いたその日からすぐ使えます！

　↓
青天の柚胡椒｜クセになる爽やかな辛さのレシピを見る
狼狽の炎魔｜ガツンと辛い満足系レシピを見る

 

 

「青天の柚胡椒　50g」

「狼狽の炎魔　60g」

【辛さ1 ・5・6】

 

下記の商品は方向の違う３つの辛味が楽しめる、辛いもの好きさんにはお薦めのセットです。

 

 

◾️「青天の柚胡椒」【辛さ６】（TAMACO-YAの中で1番辛い商品）

 

ハバネロを超えて「世界一辛い唐辛子」と言われるブートジョロキア（千葉産）と黄柚子（小田原産）と塩（国産）だけで作った最強の柚子胡椒。

 

一般的な黄緑色の柚胡椒と比べ塩分は４分の１。生の黄柚らしいフレッシュな香りと風味が魅力で、黄柚にブートジョロキアで作った色目は可愛いオレンジ色。

 

激辛すぎるため少量でも辛味・風味が堪能できるためコスパも良く、冬の鍋料理や冬キャンプにも是非！マリネや和物などに少量加えるだけで味が締まり、柚の風味が楽しめます。

 

辛すぎる場合は油脂分（卵黄やマヨネーズ、オリーブオイルや乳脂肪）と合わせるとまろやかになります。

例：ポン酢+卵黄+青天の柚胡椒＝湯豆腐のつけだれ

 

柚好きな激辛ファンは塩味の鶏もも肉ソテーや、お刺身につけて食べています。

（塩の加減と柚の風味がはまるようです）

 

「青天の柚胡椒」は「旨味」を潔く捨て、「辛味」と「風味」で勝負。スッパーンと入ったカウンターパンチのようなキレの良い辛さ。芳醇な黄柚の「風味」のすぐ後から突き抜けるブートジョロキアの「辛味」が鮮烈。

 

 

戦慄のジョロキアに歓喜の悲鳴

「青天の柚胡椒」

50g

 

 

 

◾️「狼狽の炎魔」【辛さ５】（TAMACO-YAの中で２番目に辛い商品）

トマトペーストにオイスターソース、粉チーズ、アンチョビ、ニンニクが入った旨味のベースに千葉産のブートジョロキアを辛味の素に使用。

 

旨味の強いベースと最強の辛さがブレンドされているため、スペアリブなどの味の濃い肉系のお料理によく合い、フルボディの赤ワインとの相性も抜群。

 

カレーや担々麺などの辛さ増し（ちょい足し）にも是非。

 

 

うちふるえるジョロキアの衝撃

「狼狽の炎魔」

60g

 

 

 

◾️「目醒めの唐辛山椒」【辛さ1】（TAMACO-YAで唯一、痺れる辛さ！実山椒入りの商品）

横浜中華街の四川料理の専門店から仕入れた食感の良い大きな実山椒を使用。青唐辛子と干し椎茸、昆布、鰹節と大粒の未山椒を砂糖と醤油と日本酒で炊き上げました。 

 

商品名の「目醒め」とは「唐辛子の美味しさに目醒めるキッカケ」と「朝の目醒めの卵かけご飯のお供に！」の想いを込めてます。

 

冷奴に乗せて秒で美味！卵かけご飯の醤油の代わりに！冷たいお蕎麦に大根おろしと唐辛山椒で長野名物「胡椒蕎麦」風。刻んだ野菜と和えても旨し。日本酒の冷とよく合います。

 

旨シビ極まる　青唐辛子の佃煮 

「目醒めの唐辛山椒」

60g 

 

【初めての方へ｜迷ったらまずこの食べ方】

　届いたその日からすぐ使えます！

　↓

青天の柚胡椒｜クセになる爽やかな辛さのレシピを見る
狼狽の炎魔｜ガツンと辛い満足系レシピを見る
目醒めの唐辛山椒｜山椒香るさっぱり和風レシピを見る

【辛さ1・3・5】

 

「赤い三兄弟」とは、トマトペーストにオイスターソース、粉チーズ、アンチョビ、ニンニクの入った同一のベースを使用した商品で、それぞれの辛さの素が「青唐辛子」「青唐辛子+ブートジョロキア」「ブートジョロキア」の３タイプの辛さで、それぞれの個性を出しています。

 

「赤い三兄弟」は「旨味」「風味」「辛味」の３軸のバランスで辛味の方向性を変え、三者三様の味わいが楽しめます。

 

◾️「笑う青鬼」【辛さ１】

辛さの素は「青唐辛子」。「旨味」に特化した商品で、辛味初心者にピッタリ。まずはタバスコ的にパスタやピザに塗ってみてください。

 

青唐辛子の爽やかな辛味は加熱するとと飛ぶため、鯖の水煮缶と白菜と青鬼２杯と麺つゆ１杯でレンチンするとチゲ風に。

 

旨味からくる甘味があるためサワーなどと相性が良いです。

 

和えても、塗っても美味しい。野菜と一緒に食べても美味い。加熱すると、辛味は飛んで旨辛味が絶妙です。

 

凛とした青唐辛子の刺激

「笑う青鬼」
60g

 

 

◾️「笑う赤鬼」【辛さ3】

辛さの素は「青唐辛子とブートジョロキア」。「（唐辛子の）風味」に特化した商品で、爽やかな青唐辛子と激辛なブートジョロキアの2種類の唐辛子を同量で配合。唐辛子の味わいが好きな方へ。

 

辛味は脂分に溶けてまろやかになる性質があるため、フライ、天ぷら、フライドポテトなどの揚げ物にはベストマッチ。スーパーの唐揚げがケンタのホットチキンに!?。

 

豆板醤を使わずに「赤鬼」で作る麻婆豆腐は絶品。脂っこくなくて旨味と辛味が爽やかなれど、しっかり辛い。喉ごしの良い生ビールに最高に合います。

 

青唐辛子とブートジョロキア驚愕の深み

「笑う赤鬼」
60g

 

 

◾️「狼狽の炎魔」【辛さ５】（TAMACO-YAの中で２番目に辛い商品）

柚子胡椒と共に辛・オブ・ザ・イヤー入選。辛味の素は「ブートジョロキア」。「辛味」に特化した商品は、旨味の強いベースと最強の辛さがブレンドされているため、スペアリブなどの味の濃い肉系のお料理によく合い、フルボディの赤ワインとの相性も抜群。

 

辛味の素がブートジョロキアのため加熱にも強く辛さが持続します。カレーや担々麺などの辛さ増し（ちょい足し）に使えば、辛さと旨みが倍増します。

 

うちふるえるジョロキアの衝撃

 

「狼狽の炎魔」
60g

 

【初めての方へ｜迷ったらまずこの食べ方】

　届いたその日からすぐ使えます！

　↓

笑う青鬼｜唐辛子の旨みをシンプルに味わうレシピを見る

笑う赤鬼｜2種の唐辛子の旨みが広がるレシピを見る

狼狽の炎魔｜ガツンと辛い満足系レシピを見る

【辛さ1・3・5・6】

 

TAMACO-YAの辛さの集大成！辛さのレベル、辛味の方向性など、さまざまな辛さをここでは全て味わえます。
（こちらの商品は日本国内送料が無料の商品になります）

 

 

◾️「笑う青鬼」【辛さ１】

辛さの素は「青唐辛子」。「旨味」に特化した商品で、辛味初心者にピッタリ。まずはタバスコ的にパスタやピザに塗ってみてください。

 

青唐辛子の爽やかな辛味は加熱するとと飛ぶため、鯖の水煮缶と白菜と青鬼２杯と麺つゆ１杯でレンチンするとチゲ風に。

 

旨味からくる甘味があるためサワーなどと相性が良いです。

 

和えても、塗っても美味しい。野菜と一緒に食べても美味い。加熱すると、辛味は飛んで旨辛味が絶妙です。

 

凛とした青唐辛子の刺激

「笑う青鬼」
60g

 

 

◾️「笑う赤鬼」【辛さ3】

辛さの素は「青唐辛子とブートジョロキア」。「（唐辛子の）風味」に特化した商品で、爽やかな青唐辛子と激辛なブートジョロキアの2種類の唐辛子を同量で配合。唐辛子の味わいが好きな方へ。

 

辛味は脂分に溶けてまろやかになる性質があるため、フライ、天ぷら、フライドポテトなどの揚げ物にはベストマッチ。スーパーの唐揚げがケンタのホットチキンに!?。

 

豆板醤を使わずに「赤鬼」で作る麻婆豆腐は絶品。脂っこくなくて旨味と辛味が爽やかなれど、しっかり辛い。喉ごしの良い生ビールに最高に合います。

 

青唐辛子とブートジョロキア驚愕の深み

「笑う赤鬼」
60g

 

 

◾️「狼狽の炎魔」【辛さ５】（TAMACO-YAの中で２番目に辛い商品）

柚子胡椒と共に辛・オブ・ザ・イヤー入選。辛味の素は「ブートジョロキア」。「辛味」に特化した商品は、旨味の強いベースと最強の辛さがブレンドされているため、スペアリブなどの味の濃い肉系のお料理によく合い、フルボディの赤ワインとの相性も抜群。

 

辛味の素がブートジョロキアのため加熱にも強く辛さが持続します。カレーや担々麺などの辛さ増し（ちょい足し）に使えば、辛さと旨みが倍増します。

 

うちふるえるジョロキアの衝撃

 「狼狽の炎魔」
60g

 

 

◾️「青天の柚胡椒」【辛さ６】（TAMACO-YAの中で1番辛い商品）

 

ハバネロを超えて「世界一辛い唐辛子」と言われるブートジョロキア（千葉・町田産）と黄柚子（小田原・横浜をはじめとして全国）と塩（国産）だけで作った最強の柚子胡椒。

 

一般的な黄緑色の柚胡椒と比べ塩分は４分の１。生の黄柚らしいフレッシュな香りと風味が魅力で、黄柚にブートジョロキアで作った色目は可愛いオレンジ色。

 

激辛すぎるため少量でも辛味・風味が堪能できるためコスパはTAMACO-YA随一。鍋料理やキャンプなど大人の集いに是非、お連れください。マリネや和物などに少量加えるだけで味が締まり、柚の風味が楽しめます。

 

辛すぎる場合は油脂分（卵黄やマヨネーズ、オリーブオイルや乳脂肪）と合わせるとまろやかになります。

例：ポン酢+卵黄+青天の柚胡椒＝湯豆腐のつけだれ

 

柚好きな激辛ファンは塩味の鶏もも肉ソテーや、白身のお刺身にちょっとつけて楽しまれています。（フグのお刺身に紅葉おろし!生牡蠣にカクテルソースでタバスコを１滴たらす・・・な感じです）

 

塩の加減と柚の風味がハマるようです。

 

「青天の柚胡椒」は「旨味」を潔く捨て、「辛味」と「風味」で勝負。スッパーンと入ったカウンターパンチのようなキレの良い辛さ。芳醇な黄柚の「風味」のすぐ後から突き抜けるブートジョロキアの「辛味」が鮮烈。

 

 

戦慄のジョロキアに歓喜の悲鳴

「青天の柚胡椒」
50g

 

 

◾️「目醒めの唐辛山椒」【辛さ1】（TAMACO-YAで唯一、痺れる辛さ！実山椒入りの商品）

横浜中華街の四川料理の専門店から仕入れた食感の良い大きな実山椒を使用。青唐辛子と干し椎茸、昆布、鰹節と大粒の未山椒を砂糖と醤油と日本酒で炊き上げました。 

 

商品名の「目醒め」とは「唐辛子の美味しさに目醒めるキッカケ」と「朝の目醒めの卵かけご飯のお供に！」の想いを込めてます。

 

冷奴に乗せて秒で美味！卵かけご飯の醤油の代わりに！冷たいお蕎麦に大根おろしと唐辛山椒で長野名物「胡椒蕎麦」風。刻んだ野菜と和えても旨し。日本酒の冷とよく合います。

 

 

旨シビ極まる 青唐辛子の佃煮

「目醒めの唐辛山椒」

60g 

 

◾️「萌黄の柚胡椒」【辛さ１】（青唐辛子で作った生・柚胡椒!瑞々しい辛さが秀逸）

辛さの素は「青唐辛子」。これをあの辛・オブ・ザ・イヤー２０２４に入選した「青天の柚胡椒」（辛さ６）と、同じレシピで作ってみました。

 

「青天の柚胡椒」と同様に、塩分は一般的な柚子胡椒の4分の1。
塩分を究極まで抑えたことにより、青唐辛子の爽やかさや、柚子のほろ苦い微細な味を堪能できるようになりました。

 

柚子皮と青唐辛子と塩と柚子果汁のみで作られているため、カロリーも控えめなため、鳥や豚をはじめ、各種の野菜の蒸し物が驚くほど美味しくする自信があります。

 

高タンパク・低脂質なお食事を選ばれる方にもお勧めです。

 

黄柚子に萌ゆる　青唐辛子の爽味
「萌黄の柚胡椒」

60g

 

【初めての方へ｜迷ったらまずこの食べ方】

　届いたその日からすぐ使えます！

　↓

笑う青鬼｜唐辛子の旨みをシンプルに味わうレシピを見る

笑う赤鬼｜2種の唐辛子の旨みが広がるレシピを見る
狼狽の炎魔｜ガツンと辛い満足系レシピを見る

青天の柚胡椒｜クセになる爽やかな辛さのレシピを見る
目醒めの唐辛山椒｜山椒香るさっぱり和風レシピを見る
萌黄の柚胡椒｜ヘルシーに楽しめる爽やかレシピを見る

 

【辛さ１】

 

旨味の強いトマトペーストに、青唐辛子を種ごと刻んで辛さをアップ。ニンニク、アンチョビペーストなど、旨味の強い食材と合わせることで「旨辛い」の極致を体現。

 

「まずはここから〜」のTAMACO-YAの入門商品。

がっしりした強い旨みの後にジ〜ンとした深い辛味がやってきます。

 

「辛味」・「旨味」・「風味」の中でも「旨味」を強く押し出した商品です。

 

ピザやパスタなど、タバスコを使う感じでまずは少量から試してみてください。

 

 

凜とした 青唐辛子の刺激

「笑う青鬼」

60g

【辛さ３】

 

 裏漉しした完熟トマトを6分の１まで煮詰めて濃縮した旨味の塊のようなトマトペーストを使用。

青唐辛子もブートジョロキアも、種ごと刻んで辛さを最大限に引き出しています。

 

ピザやパスタは言うに及ばず、カレーやラーメン、麻婆豆腐などに、ちょい足しして味変もGOOD。

 

ニンニクやアンチョビペーストなど旨味の強い食材をさらに加えることでガッツンと辛いながらも深みのある刺激を堪能していただけます。

 

「辛味」・「旨味」・「風味」の３つの味の要素がバランスよく整った商品です。

 

市販のカレールーの辛口が「ちょっと近頃物足りない」と感じる辛いもの好きにはお薦め。

 

 

 

青唐辛子とジョロキア

驚愕の深み「笑う赤鬼」

60ｇ

【辛さ５】

 

＜＜2024・辛・オブ・ザ・イヤーに入選している激辛の商品です＞＞

 

ハバネロを超えて「もっとも辛い唐辛子」としてギネスブックにも認定されたブートジョロキアを種ごと使用。

 

予想を超える衝撃に思わず身震い。軽い気持ちで塗りすぎると、その辛さに慌てふためき狼狽える!?

 

ニンニクやアンチョビなどの旨味の強い食材が入っているにも関わらず、辛さの一撃が強過ぎてその存在を忘れてしまうほど。

 

激辛好きを自認している強者にお薦め。まずは少量から。慣れてくると辛さの奥に潜んでいる各種の旨味が味わえます。

 

「辛味」・「旨味」・「風味」の中でも「辛味」を強めた商品で、遠くの方で「旨味」や「風味」が手を振っている味わいです。

 

カレーや担々麺などの辛さ増しに。

 

 

うちふるえる ジョロキアの衝撃

「狼狽の炎魔」

60g

【辛さ６】

 

＜＜2024・辛・オブ・ザ・イヤーに入選している激辛の商品です＞＞

 

ハバネロを超えて「世界一辛い唐辛子」と言われるブートジョロキアと黄柚子で作った最強の柚子胡椒。

 

一般的な柚子胡椒は青柚子と青唐辛子で作りますが、TAMACO-YAの柚子胡椒は、黄柚にブートジョロキアで作るため色目は可愛いオレンジ色。

 

さらに一般的な柚子胡椒と比べて塩分は4分の１という、減塩っぷり。

 

だのに、少量でも辛さはマックス。TAMACO-YAの中でもぶっちぎり。

 

炎魔の辛さがズシンと来るボディーブローのような辛さなら、こちらはスッパーンと入ったカウンターパンチ。

 

一撃で向こう側に飛べます。まさか、ここまで辛くなるとは・・・青天の霹靂レベルの辛さです。

 

激辛好きなら歓喜して、喜びの悲鳴をあげるはず。

 

潔く「旨味」は捨てました。突き抜けるブートジョロキアの「辛味」と、芳醇な黄柚の「風味」をお楽しみください。

 

お鍋やお蕎麦などの薬味として。少量から溶かしてお使いください。

 

 

戦慄のジョロキアに歓喜の悲鳴

「青天の柚胡椒」

50g

【辛さ１】

 

国産の青唐辛子とたっぷりの山椒を贅沢に使用。TAMACO-YAの中では唯一の”シビ辛”を体現した商品です。

 

いつもの卵かけご飯にお醤油に代わりに是非、試してください。背筋がシャキーン！と伸びるはず。

 

他にも冷奴のトッピングや蕎麦や素麺にもピッタリ。おにぎりの具にも最適で「大人のおにぎり」として人気です。従来の唐辛子の佃煮とは一味も二味も違う商品です。

 

ちょっと甘めの味付けにしてあるので赤鬼同様、辛いの初心者の方にもお薦めです。この一口で唐辛子のおいしさに目覚めることは必須。

 

「辛味」・「旨味」・「風味」の３つの絶妙なバランスに辛いものが苦手だった方も、思わずお代わり！唐辛子の美味しさに目覚める逸品です。

 

旨シビ極まる 青唐辛子の佃煮

「目醒めの唐辛山椒」

60g

 

 

⚫️世界観が1発でわかる

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